خانه / تغذیه / مواد مغذی در کدام مواد غذایی وجود دارند؟

مواد مغذی در کدام مواد غذایی وجود دارند؟

در این نوشتار به طور اجمالی مواد مغذی که در برخی مواد غذایی وجود دارند معرفی شده است.

پروتئین

شیر، ماست، پودر شیر، بادام زمینی، حبوبات، پنیر، تخم مرغ، ماهی، گوشت قرمز، گوشت مرغ و …

ویتامین A

شیر مادر به ویژه آغوز، شیر، کره، تخم مرغ، جگر، سبزی با برگ سبز تیره، کدو تنبل، انبه، هویج و …

  • جگر به اندازه یک تخم مرغ متوسط، یک هویج کوچک، یک انبه کوچک، یک و نیم فنجان سبزی های با برگ سبز تیره، یک عدد سیب زمینی متوسط، یک لیتر شیر پاستوریزه هرکدام تقریباً ۵۰۰ واحد ویتامین A دارند.

اسید فولیک

جگر، ماهی، بادام زمینی، حبوبات، پرتقال، سبزی با برگ سبز مانند اسفناج، روغن دانه ها و …

ویتامین B1 (تیامین)

شیر، تخم مرغ، جگر، گوشت قرمز، ماهی، گوشت پرندگان، حبوبات و …

ویتامین B2 (ریبوفلاوین)

شیر، تخم مرغ، جگر، گوشت، ماهی و …

ویتامین B12 (نیاسین)

شیر، گندم، ماست، جگر، گوشت قرمز، ماهی، بادام زمینی و …

ویتامین C

شیر، سبزی های با برگ سبز تیره، گوجه فرنگی، فلفل سبز، کدوتنبل، میوه های تازه بویژه پرتقال، لیمو، شاه توت، توت فرنگی، سیب زمینی، موز، کلم، هویج، انبه و …

ویتامین D

شیرهای غنی شده، کره، پنیر، ماهی های چرب، تخم مرغ، جگر، روغن کبد ماهی و نور آفتاب.

آهن

Heam Iron: جگر، دل، گوشت قرمز، مرغ، ماهی.

Non Heam Iron: غلات و حبوبات. مقدار جذب آهن این گروه بستگی به سایر مواد غذایی همراه دارد. اضافه کردن ویتامین C، گوشت قرمز، مرغ یا ماهی، جذب آهن این گروه را بیشتر می کند در حالی که همراهی چای یا قهوه جذب آهن آنها را کم می کند.

ید

نمک ید دار، غذاهای دریایی مثل ماهی، میگو و …

کلسیم

شیر، ماست، پودر شیر، پنیر، ماهی های کوچک که استخوان های ریز دارند و به طور کامل با استخوان قابل خوردن هستند (مثل کیلکا)، نخود، لوبیا سبز، سبزی های با برگ تیره و …

روی

شیر مادر، لوبیا، ماهی، گوشت قرمز، ذرت، آجیل، غلات با پوست، حبوبات و …

سدیم

در بیشتر غذاها وجود دارد. سدیم را به مقدار کافی از غذاهای طبیعی می توان به دست آورد و نیازی به اضافه کردن نمک نیست.

پتاسیم

بیشتر غذاها منبع خوبی برای پتاسیم هستند. بهترین آنها ازنظر پتاسیم عبارتند از: میوه ها به ویژه موز، آناناس، سبزی هایی مثل اسفناج، کدوتنبل، حبوبات و سیب زمینی با پوست.

* این مقاله برگرفته از راهنمای منتشر شده توسط انجمن تغذیه با شیر مادر کشور تحت عنوان “تغذیه در سال دوم زندگی” که به همت جمعی از مجربترین اساتید رشته کودکان کشور تهیه و تدوین شده است، می باشد

در این نوشتار به طور اجمالی مواد مغذی که در برخی مواد غذایی وجود دارند معرفی شده است. پروتئین شیر، ماست، پودر شیر، بادام زمینی، حبوبات، پنیر، تخم مرغ، ماهی، گوشت قرمز، گوشت مرغ و ... ویتامین A شیر مادر به ویژه آغوز، شیر، کره، تخم مرغ، جگر، سبزی با برگ سبز تیره، کدو تنبل، انبه، هویج و ... جگر به اندازه یک تخم مرغ متوسط، یک هویج کوچک، یک انبه کوچک، یک و نیم فنجان سبزی های با برگ سبز تیره، یک عدد سیب زمینی متوسط، یک لیتر شیر پاستوریزه هرکدام تقریباً ۵۰۰ واحد ویتامین A دارند. اسید فولیک…

User Rating: ۵ ( ۱ votes)

را هم چک کنید

آلرژی غذایی و عدم تحمل غذا: تفاوت‌‌ها و راه‌کارها

آلرژی غذایی چیست؟ آلرژی به حالتی گفته می‌شود که سیستم ایمنی بدن، با ماده ای …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *